enjoy – gezellig tafelen en heerlijk eten
Jonge horeca-ondernemers laten Sassenheim weer genieten
Het hart van Sassenheim klopt weer volop aan de Hoofdstraat. In het voormalige nonnenklooster begonnen de jonge ondernemers Justin Verhorst en Milou Beijk in 2021 hun restaurant ENJOY.
Beiden waren pas 21 jaar oud, maar dat hield hen niet tegen. Met veel lef en enthousiasme stortten ze zich in het avontuur. Milou kwam net van haar opleiding en samen besloten ze hun droom waar te maken. Inmiddels is het restaurant, met een uitnodigend terras en een schitterende zaal in de voormalige kapel, niet meer weg te denken uit het dorp. ‘Dus toen vonden wij dat er ook nog wel een festival bij kon!’
Afgelopen zomer organiseerden zij het festival ‘Hart van Sassem’ voor het eerst, samen met buurman ‘De Gebr. Wop’ (‘Én een enorm goede samenwerking met Profuze’). ‘Dit was meteen een groot succes! In één weekend trok het evenement ongeveer 7.000 bezoekers. Op zaterdag stonden bekende artiesten op het podium, op zondag lokale muziek- en dansgroepen. De belangstelling en positieve reacties waren zo groot dat een vervolg eigenlijk niet kan uitblijven.’
Net dat beetje extra voor de gast
Milou, geboren en getogen in Sassenheim, kende de plek al van dichtbij. Justin, afkomstig uit Lisse, zag er samen met haar meteen de mogelijkheden. Het restaurant was totaal niet hun stijl, maar de locatie wél: karaktervol, ruim en met potentie. Midden in coronatijd besloten ze het avontuur aan te gaan. Ze fristen het interieur op, bouwden een terras en wisten al snel de nieuwsgierigheid van Sassenheim te prikkelen.
Wat hun onderscheidt? ‘Het enthousiasme waarmee wij gasten telkens “net dat beetje extra” bieden. Bij ENJOY draait alles om beleving: oog voor detail, een frisse uitstraling en gastvrijheid die je meteen voelt zodra je binnenstapt. Ook het team groeit mee met die visie. Medewerkers worden breed opgeleid – zowel in de bediening als in de keuken – waardoor iedereen het hele bedrijf begrijpt en sterker wordt.’ Zo ontstaat er een hechte ploeg die samen met Justin en Milou het succes van ENJOY draagt.
Een veelzijdige locatie, sfeer voor ieder gezelschap
‘Naast het restaurant is de locatie ook zeer geschikt voor gezelschappen. Beneden bevindt zich het restaurant en boven in het voormalige kapel een indrukwekkende ruimte die vaak wordt gebruikt voor bruiloften, feesten, vergaderingen en andere bijeenkomsten. In combinatie met de naastgelegen ruimte is er plek voor 80 tot 100 personen. Precies goed voor families, vrienden of bedrijven uit de omgeving.’
Nieuwe plannen liggen al weer klaar
Ondernemen zit Justin en Milou in het bloed, dus stilzitten is geen optie. ‘De komende tijd staan nieuwe vernieuwingen op de agenda. Zo wordt het menu uitgebreid met meer variatie en wisselt het vaker, terwijl culinaire thema’s de gasten extra beleving geven. Ook het interieur krijgt een frisse update. Toch ligt de grootste focus op hun team.’ Justin en Milou zijn ervan overtuigd dat het succes van ENJOY vooral te danken is aan de mensen die er dagelijks werken. ‘Het team maakt het verschil,’ benadrukken ze.
Contactgegevens van ENJOY Sassenheim
Hoofdstraat 167A
2171 BB Sassenheim
De andere 5 genomineerden van Horeca & Retail Food in 2026.
